2012年 07月 30日
姫路のジャンボニンニク |
姫路に住んでいる妹の家の畑では、ジャンボニンニクを栽培しています。普通のニンニクと比較して大きさは8倍くらい、匂いは1/10ぐらいです。大きなニンニクですので、扱いやすくそのままホイル焼きにしてもおいしいです。すり下ろしてタレにしてもぜいたくに使えます。ブロッコリーやカリフラワーなど他の野菜と組み合わせたり、肉と一緒にソテーしてもおいしさが増します。
調理している時はニンニクらしい匂いがして食欲をそそりますが、夜に食べれば翌日まで匂いが残る事はほとんどありません。その点でも安心して食べる事ができます。乾燥したところに保存しておけば日持ちしますが、一年に一度だけの収穫ですのでぜひ手に入るうちにご賞味ください。
もともと普通のニンニクと種類は違うのですが、食品分析による栄養価は従来のニンニクとほぼ同等で、ニンニクの主な有効成分のアリインやスコルジニンといった物質では、普通のニンニクよりたくさん含まれているそうです。その他にもオリゴ糖やビタミンB6などの栄養素が多く含まれています。
このジャンボニンニクを含めニンニク類には、コレステロールを抑え、動脈硬化を予防する効果があるそうです。血液の循環を良くして、体力を増強し、肝機能の回復促進作用があると言われています。
専業農家ではないので、有機認証はとっていませんが、農薬も化学肥料も使わずに育てています。ぜひ一度食べてみませんか?
1㎏以上ご注文いただければ送料無料でお届けします。店や宅配では少量パックでお試しいただけます。
1㎏ 2000円でお届けします。
調理している時はニンニクらしい匂いがして食欲をそそりますが、夜に食べれば翌日まで匂いが残る事はほとんどありません。その点でも安心して食べる事ができます。乾燥したところに保存しておけば日持ちしますが、一年に一度だけの収穫ですのでぜひ手に入るうちにご賞味ください。
もともと普通のニンニクと種類は違うのですが、食品分析による栄養価は従来のニンニクとほぼ同等で、ニンニクの主な有効成分のアリインやスコルジニンといった物質では、普通のニンニクよりたくさん含まれているそうです。その他にもオリゴ糖やビタミンB6などの栄養素が多く含まれています。
このジャンボニンニクを含めニンニク類には、コレステロールを抑え、動脈硬化を予防する効果があるそうです。血液の循環を良くして、体力を増強し、肝機能の回復促進作用があると言われています。
専業農家ではないので、有機認証はとっていませんが、農薬も化学肥料も使わずに育てています。ぜひ一度食べてみませんか?
1㎏以上ご注文いただければ送料無料でお届けします。店や宅配では少量パックでお試しいただけます。
1㎏ 2000円でお届けします。
by furisu21
| 2012-07-30 00:26
| 食品